Vendredi 24 Janvier 2020

BESTMEDGRAPE: un projet de valorisation des déchets de la viticulture

BESTMEDGRAPE est un projet financé par ENI CBC MED qui a pour objectif de promouvoir et valoriser les déchets issus de la viticulture dans cinq pays méditerranéens dont la Tunisie.

 

Partenaire de ce projet, la Chambre Nationale Syndicale des Producteurs des Boissons Alcoolisées-affiliée à l’UTICA œuvre à promouvoir cette valorisation des déchets du vin en synergie avec l'expérience R&D des partenaires dans les domaines de la valorisation du raisin et de l'exploitation des déchets de la viticulture.

 

Le raisin en tant que culture traditionnelle dans la région méditerranéenne et en Tunisie en particulier a un fort potentiel d'innovation, qui n'a pas encore été efficacement exploité. En effet, les personnes travaillant dans le secteur de la culture du raisin se concentrent généralement sur l'amélioration de la qualité du raisin et du vin, mais ne tirent pasle meilleur parti des déchets du raisin. Or, les déchets issus de la production de vin peuvent devenir une ressource et être transformés par exemple en produits cosmétiques.

 

Pour promouvoir cette nouvelle approche de la viticulture, le projet BESTMEDGRAPE vise à promouvoir la création de nouvelles startups / PME en transférant des connaissances scientifiques / technologiques sur les cépages locaux et l'exploitation des sous-produits du vin comme source de composés bioactifs pouvant être transformés en produits de santé et commerciaux innovants.